我省举行调味品品评师职业技能大赛

　　9月13日，山西省第一届食品工业行业（调味品品评师）职业技能大赛省级决赛在清徐举行。来自全省6个市、16家企业的70余名调味品品评师报名参赛，52名选手进入省级决赛。

　　此次大赛由省总工会、省人社厅和省工信厅联合主办，山西省财贸轻纺烟草工会、山西省食品工业协会和清徐县人民政府共同承办。随着我省餐饮业、零售业和食品加工业的快速发展，调味品市场需求扩大，对调味品品评师队伍建设提出了更高要求。立足服务我省食品特色专业镇发展，本届大赛旨在通过搭建竞赛平台，选拔一批调味品品评专业技能人才，进而推动调味品品评师职业技能的提升和行业的高质量发展，助推我省食醋产业向更具专业化、更高水平迈进。

　　省级决赛分为理论知识考试和实际操作考核两个阶段，主要对食醋酿造生产工艺流程和感官品评办法进行考核。参赛选手们通过对六个轮次食醋样品的色泽、香气、滋味等方面进行品评，展现出高水平的专业能力。决赛第一名的选手，将由省人社厅报请省政府授予“三晋技术能手”称号，获得前10名的选手将获得大赛组委会授予的“十佳调味品品评师”荣誉。（晋帅妮）