美国人为什么喜欢浪费食物？

　　研究结果显示，美国人每天浪费将近15万吨食物，相当于每个人每天浪费大约一磅食物，而浪费的以蔬菜水果最多。

　　美国每年有3000万英亩土地种植的食物最后被扔进垃圾堆，占美国所有农地的7%。大约4.2兆加仑灌溉用水也因此白白浪费。

　　这些浪费的食物有39%是果菜，其次有17%是乳制品，14%是肉类，12%是谷物。比较不可能被扔掉的包括咸的零食、高级食用油、蛋类餐点、糖果和软性饮料。

　　研究报告共同作者，佛蒙特大学助理教授尼尔斯说：“高级饮食含有更多果蔬，浪费的数量却多于其他食物。

　　饮食健康很重要，也带来更多利益，可是在追求这些饮食时，我们必须更注意浪费食物的问题。”

　　根据政府资料和2007年至2014年的食品浪费调查进行的研究，发现美国人浪费的食物，相当于每一个美国人每天平均摄取的热量的大约30%，而这种浪费对环境和农民造成很大的代价。

　　研究报告说，美国浪费的食品相当于每年使用7.8亿磅杀虫剂和18亿磅氮肥生产的作物。

　　研究人员说，要解决这个问题必须教导消费者如何更妥善准备和储藏新鲜果菜、修订销售日期、鼓励大家购买有缺陷的产品，以及把防止食品浪费的努力纳入政府的永续计划。

　　研究报告主要作者，农业部研究员康拉德说，食品浪费出现在许多不同阶层，而对它们做全盘检讨，对寻求应付全球不断增加的人口的需求愈来愈重要。美国地大物博，无论是国土面积丶自然资源丶还是人口数量，都名列前茅。但拥有丰富资源的美国人却是“浪费”界的一把好手。

　　食品暨药物管理局建议，如果可能的话，在超市里挑选其他消费者不愿购买的“丑陋”蔬果;这些农产品虽然看起来不完美，但实际上并没有受损，也没有腐烂，安全无虞，营养价值也没有损失，而且价格方面经常还有折扣。

　　出外用餐时，消费者可向店家要求份量较少的餐点，既可避免浪费，也可防止饮食过度。吃不完的食物可要求打包带走。

　　食品暨药物管理局建议，冰箱冷藏室要维持华氏40度以下，才能保持食物安全，冷冻库则要维持在华氏零度。