管住嘴，远离野生菌中毒

　　近日，一则“2020年上半年云南吃菌中毒死亡人数超过云南省患上新冠肺炎死亡人数”的消息引发网友热论。

　　此消息一出不少人都对此感到质疑，怀疑是“假新闻”。然而，根据云南省卫生健康委7月25日发布的消息：从2020年5月至7月20日，云南省已发生野生菌中毒事件273起，12人死亡。而根据疫情实时大数据报告，截至2020年8月1日，云南省累计因新冠病毒肺炎死亡的病例为2例。2020年上半年云南吃菌中毒死亡人数超过云南省患上新冠肺炎死亡人数是真的。

　　为何云南吃菌致死率如此之高呢?原因就在于他们食用的是野生菌类。

　　云南复杂的地形地貌，多样的森林类型、土壤种类以及独特的立体气候条件，孕育了丰富的野生食用菌资源，种类多，分布广，产量大。占了全世界食用菌一半以上，中国食用菌的三分之二。野生食用菌内含有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素、维生素、矿物质等，可以给身体提供非常丰富的营养，是一种很好的保健食品。加之野生食用菌味道鲜美，成为了不少人的心头好。

　　然而，常见的野生菌有上百种，但能食用的菌子只有三四十种。不少人在采摘或购买时难以区分食用菌和有毒菌，导致中毒。此外，在烹饪过程中如果没能把菌类完全做熟也容易导致中毒。还有一些野生菌虽属无毒菌类，但是，如果其所生长的地方发生了污染，或者地层下含有磷之类有毒的矿物，误食这种地方采来的菌子，很容易导致中毒。

　　因此，野生菌虽好吃，但中毒风险极高，轻易不要自行采摘或购买不认识的菌类。

　　毒蘑菇中毒没有特效解毒药，毒素损害肝、肾等器官，死亡率极高。因此还望广大“吃货”控制一下自己的口腹之欲。一但食用蘑菇后发生任何不适都要立即就医，以免发生不可挽回的悲剧。