高油、高糖、麻辣，美味的同时也会增加健康

　　麻辣烫、水煮牛肉、炸鸡、麻辣小龙虾，这些光听名字就会让人食指大动的美食正再因我们过多的摄入为我们的健康埋下隐患。近日，《糖尿病杂志(Journal of Diabetes)》就发了一篇中国论文，在对2亿多中国人饮食习惯进行调查后，首张中国饮食习惯与代谢病地图被会址和发表出来。

　　心血管、肥胖症和三高正在困扰越来越多生活在北京、东北、广东和海南南部地区的居民

　　北京、东北和广东，乍听之下饮食方面似乎没有什么相同之处，事实上这种想法完全不科学。不论嗜甜嗜咸，生活在这里的人们通常较喜欢烧烤和油炸类食物。烧烤和油炸让生活在这些地方人在平常摄取食物时会出现油脂、饱和脂肪、胆固醇、热量等摄入过多的现象，同时也是导致高BMI、三高症状和血糖升高的因素之一，加上油炸和烧烤几乎都是高温烹饪，因此会进一步造成道谢性疾病的出现。

　　心脏病和肥胖正在困扰着生活在北京、天津以及沿海地区的居民

　　生活在这里的居民对于甜味点心、高天毒水果、糖果的购买需求很大，由于生活压力，很多人喜欢嗜甜来缓情绪上的不适，但是过多的果糖和蔗糖的摄入很可能会诱发代谢性疾病的出现。诸多研究表明大量天使的摄入与糖尿病发病率升高和空腹血糖异常升高有关。除此之外，龋齿、心脏病和发胖也与高量糖分摄入有关。

　　肠胃疾病比较多出现于四川

　　无辣不欢是四川、湖南等地的饮食特色，而对于辣味的偏爱也多见于西北、东北、华北和华中地区。辣椒味辛，性热，过时会引起头昏、眼干，口腔、腹部等部位灼热并伴有疼痛感，还可引起腹泻的发生。同时食用过多的辣味还会诱发溃疡、伤及肠胃，间接导致高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病。同时过度吃辣也会诱发咽部疾病，辣椒素的刺激也会让胃肠粘膜充血水肿，加剧胃肠蠕动，影响消化功能的恢复。

　　重口味饮食正在逐步影响着我们的身体健康

　　重口味的调料虽然刺激了味蕾，调动了食欲，但也为我们的健康带来一定的隐患。2017年，国家卫生计生委提出“三减三健康”的健康生活方式，即减盐、减油、减糖，健康口腔、健康体重、健康骨骼。这也是全民健康生活方式行动(2016-2025)的重要内容，每一项都跟慢病防控息息相关。

　　在烹饪中，要做到健康饮食，请尽量使用定量调料勺，控制盐的用量在6克以下，油的使用量在30克以下，糖和淀粉也要尽量减少摄入，保障饮食均衡。如果需要调节心情，那么可以尝试通过适度运动来缓解压力。

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