北京倡议全市餐饮业推行公筷公勺

　　之前我们在探讨如何在疫情防控期间加强对儿童的防护时，曾提到过建议家长在为孩子提供饭菜和喂食时采用家庭分餐制，不与孩子共餐具、饮具，杜绝健康安全隐患。其实在我们的日常生活中，我们也应该培养这些就餐习惯。比如吃饭时，在盛取公共盘中餐时我们而应当注意用公勺或者公筷。目前，北京烹饪协会、北京市餐饮行业协会已联合发出使用公勺公筷的建议。

　　3月9日下午1点左右，北京烹饪协会、北京市餐饮行业协会联合发布《推行公筷公勺共建文明餐桌倡议书》(以下简称《倡议书》)，号召全市餐饮行业推行公筷公勺行动，守护舌尖上的安全。

　　《倡议书》指出：餐饮服务要配备公筷公勺，有条件的企业可定制带有“公”字标识的公筷公勺;严格做好公筷公勺清洗、消毒，设置公筷公勺专用存放区;根据餐桌规格、用餐人数、菜品类型等，摆放相应的公筷公勺;火锅等必须在餐桌熟制的餐饮服务，应提供专用“生料公筷”;自助餐厅或由消费者自行取餐的餐厅，配置与菜品相对应的公筷公勺;将推行公筷公勺纳入日常餐饮服务管理，落实到出餐、上菜、洗消等环节服务流程;通过公告牌、电子屏、餐桌提示牌、电子点菜系统等方式加大宣传力度，在餐厅醒目位置张贴使用公筷公勺提示，引导消费者自觉使用公筷公勺;有条件的餐厅应积极推行分餐制。

　　公筷公勺摆上桌，分餐进食好处多。使用公筷公勺、分餐进食，这些都有助于提高舌尖上的安全，降低公共卫生安全风险。餐饮企业、单位食堂等各类经营主体需履行主体责任，强化责任担当，积极响应有关部门的倡议，让公筷、公勺成为餐桌标配。

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