宠物主题咖啡店怎么保证是食品卫生安全？

　　对于爱猫的“喵星人”来说，被一大群可爱又名贵的猫咪围绕无疑是最令人开心的场景。许多爱猫的人因为没有时间和精力不能亲自养猫，猫主题餐厅成了满足他们的绝佳去处。最近几年，北京地区的猫主题餐厅越来越多，餐厅里猫的数量和种类也更加丰富。继咖啡馆撸猫已经不稀奇，继猫咖之后，狗咖也在南京上线。不过，大家是否想过在有限空间内饲养大量宠物的同时售卖餐食，卫生安全真的能令人放心那?

　　从小我们家里就养着两只猫，特别喜欢猫，但现在工作太忙，抽不出时间和精力来照顾和陪伴所以一直没养。”看来，猫咪主题餐厅给了很多像这样的“猫奴”和猫咪玩耍的机会。不过，近距离接触也可能会遇到令人尴尬的局面。“我们正吃着饭突然有只猫直接跳到餐桌上，而且还在桌上小便，差点儿弄湿了盘子。”这次经历也让并不特别爱猫的我对猫咪主题餐厅没了好感。

　　在一家哈士奇主题咖啡店，刚开门就有一股臭味扑面而来，桌子下面还有一坨粪便，而不到两米外就是饮品制作间。沙发上、地面上还有掉落的狗毛。不一会儿，店家发现了狗狗粪便，拿着纸巾直接手抓清理，洗完手又去制作间制作奶茶了。

　　饮品制作间是开放的，有两只哈士奇跟着这位店员去了饮品制作间，将前爪搭在台子上，头向里探。还有一只哈士奇直接钻进台子里面，就在店员脚边走动。

　　探访中发现，几家店的饮品操作间都是开放式的吧台。有不少消费者在评论中写道，类似猫狗碰到餐具的现象还是挺多的。

　　虽然猫狗可爱，但在面对陌生人时难免会有情绪。如果有消费者不慎被咬伤，店家是如何处理的呢?

　　“刚进门狗狗就死命往前扑我，然后抓伤了我，我主动询问店家有没有酒精给我消毒，后来我自己去打了疫苗。”这是前述哈士奇咖啡店的消费者留下的评价，在另一家宠物咖啡店，“进店须知”第二条就写着：“本店所有动物均已进行有效狂犬免疫，如在玩乐过程中不慎抓咬，本店仅提供消毒服务。”曾有媒体报道，消费者在外地一家猫咖被猫抓伤流血，打针花了将近2000元，和店家之间产生了医疗费的纠纷。

　　根据国家市场监管总局2018年7月发布的《餐饮服务食品安全操作规范》，餐饮服务场所内不得饲养禽、畜等动物。许多餐厅明确规定禁止宠物入内，但记者询问相关部门后发现，这类新兴的宠物餐厅似乎处于各部门职权的真空地带，目前也没有明确的管理规定出台。

　　没有相关的管理规范，店里宠物猫的饲养、训练和管理主要依靠经营者的主动和自觉。“小孩子最好接触家养的、自己比较了解也比较放心的宠物。大人接触完外面的宠物之后也应该勤洗手，或者给衣物消消毒。”一家宠物医院的医生建议。